豆芽勿生食，煮煮才安全

• 来源期刊: 农业科技与装备
• 学科: 农学
• 关键词: 豆芽 出血性大肠杆菌 生食 安全 芽苗类蔬菜 疾病控制 卫生条件 寄生
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 页码范围: 70-70
• 分类号: S649
• 语种: 中文

摘要

研究称：肠出血性大肠杆菌可能只寄生在人体中。德国疾病控制机构把近期出现肠出血性大肠杆菌疫情的源头精确至芽苗类蔬菜中的豆芽。由于发豆芽作坊卫生条件不佳，豆芽受污染，