朝鲜族和汉族9～12岁男生膳食营养状况调查

• 作者: 周涌 张兵 李善姬 李林春 白雪松
• 来源期刊: 中国公共卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食调查 男生 汉族 朝鲜族
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 调查研究与分析
• 页码范围: 485-487
• 分类号: R151.4
• 语种: 中文

摘要

目的 了解吉林省吉林市9-12岁朝鲜族和汉族男生营养摄入状况.方法 采用随机分层整群的方法,使用膳食记录问卷对小学4、5、6年级367名男生进行3d膳食调查.结果 朝鲜族和汉族男生平均每日能量摄入量分别为7.4和7.5MJ,达营养素推荐摄入量(RNI)的77.8%和81.0%;朝鲜族男生平均每日碳水化合物、蛋白质、脂肪摄入量分别为298.0、61.5、40.6g;汉族男生分别为290.3、67.0、47.4 g;朝鲜族和汉族男生微量营养素钙、锌、维生素A、核黄素平均每日摄入量均低于RNI或适宜摄入量标准(44.8%-67.6%);朝鲜族和汉族男生营养充足比＜0.7的营养素均为钙、锌、维生素A、核黄素和维生素C;汉族男生硫胺素(F=9.05,P=0.003)、烟酸(F=4.97,P=0.026)和维生素C(F=5.59,P=0.019)的营养充足比分别为(0.80±O.20)、(0.91±0.15)、(0.65±0.29).均明显高于朝鲜族男生(0.72±0.20)、(0.86±0.17)、(0.56±0.31).差异均有统计学意义.结论 吉林市9-12岁朝鲜族和汉族男生均存在部分微量营养素摄入不足现象,应采取合理的综合干预措施,有效改善其膳食营养状况.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张兵		4	41	3.0	4.0
2	白雪松	吉林医药学院公共卫生系营养与食品卫生学教研室	21	78	4.0	8.0
3	李善姬	吉林医药学院公共卫生系营养与食品卫生学教研室	18	45	3.0	6.0
4	周涌	吉林医药学院公共卫生系营养与食品卫生学教研室	4	9	2.0	2.0
5	李林春		4	6	1.0	2.0