甘肃省3～13岁东乡族儿童膳食营养状况

• 作者: 周雪 张书楠 张格祥 王玉
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食 儿童营养生理学 儿童 少数民族
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 10-11
• 分类号: R151.45|R153.2
• 语种: 中文

摘要

目的 了解东乡族3～13岁儿童膳食状况,为我国少数民族儿童营养干预提供依据.方法 采用随机整群抽样方法,从甘肃省临夏东乡族自治县东乡族聚居区,抽取3～13岁东乡族儿童230名作为调查对象,进行连续3 d 24 h回顾法结合称重法的膳食调查.结果 调查对象膳食构成以粮谷、果蔬类为主,动物性食物的摄入量明显不足(<70 g);能量和各种营养素的摄入量普遍不足,特别是维生素A,维生素B1,Ca,Zn达到推荐摄入量(RNI)及平均需要量(EAR)的儿童比例不足10%;产能营养素供能比失调;蛋白质、脂类、膳食铁均主要来源于植物性食物.结论 应当重视增加东乡族儿童肉类、蛋、动物肝脏等食物的摄入量,以达到平衡膳食的目的 .

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张书楠	兰州大学公共卫生学院	10	34	3.0	5.0
2	张格祥	兰州大学公共卫生学院	81	387	10.0	14.0
3	王玉	兰州大学公共卫生学院	182	970	15.0	21.0
4	周雪	兰州大学公共卫生学院	4	22	2.0	4.0