鲜嫩不过“西施舌”

• 作者: 王国华
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 营养课堂
• 页码范围: 32-33
• 页数: 2页
• 分类号: TS254.5
• 语种: 中文

摘要

一、河蚌的营养和食疗作用河蚌肉质特别脆嫩可口,是筵席之佳肴,而且其营养价值很高,含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及多种维生素.河蚌味甘咸、性寒,入肝、肾经;有清热解毒,滋阴明目之功效,可治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹等症.适宜阴虚内热之人食用,诸如消渴、烦热口干、目赤者;适宜妇女虚劳、血崩、带下、痔疮之人食用;适宜甲状腺机能亢进、高血压病、高脂血症、红斑性狼疮者食用;适宜胆囊炎、胆石症、泌尿系结石、尿路感染、癌症患者及糖尿病患者食用;适宜小儿出水痘者食用;适宜炎夏季节烦热口渴时食用.蚌肉性寒,脾胃虚寒、腹泻便溏之人忌食.