玉米醋科学制作法

• 作者: 麦家琳
• 来源期刊: 农家科技
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米醋 制作法 科学 小茴香 原料 食盐
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 贮运加工
• 页码范围: 44-44
• 分类号: TS264.22
• 字数: 1002字
• 语种: 中文

摘要

1．原料及设备。原料：玉米、曲、食盐、粮色（把红糖炒黑）、谷糠、花椒、小茴香等。