食橄榄,防病保健

• 作者: 胡献国
• 来源期刊: 家庭健康
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 药膳食疗
• 页码范围: 20
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

橄榄,又名青榄,青果,青子,为橄榄科植物艺榄的果实,主产广东、广西、福建、台湾、四川等地.青果成熟于冬季,为冬春季节稀有应市果品.其果实为硬壳肉果,呈纺锤形,不论成熟与否,都呈青色,初食略有酸涩苦感,久嚼后味转清甜,满口生津,余味无穷.经蜜渍后香甜无比,风味宜人,是茶余饭后的食用佳品.除供鲜食外,还可加工成五香橄榄、丁香橄榄、甘草橄榄等.中医认为,橄榄性味甘、酸、平,人脾、胃、肺经,有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、除烦醒酒、化刺除鲠之功,适用于咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血、鱼骨鲠咽等.《日华子本草》言其“开胃、下气、止泻”.《本草纲目》言其“生津液,止烦渴.治咽喉,咀嚼咽汁,能解一切鱼鳖毒”.