番茄酒的生产开发技术

• 来源期刊: 生意通
• 学科: 工学
• 关键词: 番茄 技术 开发 酒 碳水化合物 矿质元素 消费需要 供应市场
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 页码范围: 113-114
• 页数: 2页
• 分类号: TS261.7

摘要

番茄在我国栽培很广．产量巨大。在它的果肉汁液中．含有众多的碳水化合物、脂肪、蛋白质，以及氨基酸、维生素、矿质元素等成分。风味良好，营养丰富．它除了作蔬菜食用和水果生食之外．还可以进一步酿造成番茄酒．去供应市场．满足消费需要。