军医大学本科生营养与食品安全知识的问卷调查研究

• 作者: 张乾勇 陈明亮
• 来源期刊: 现代医药卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 营养教育 食品安全 知识态度行为调查
• 年，卷（期）: 2011,（22）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 3408-3409
• 分类号: R15
• 字数: 1942字
• 语种: 中文

摘要

目的:了解某军医大学非预防医学专业大一、大三本科学员营养与食品安全知识知晓水平、态度、饮食卫生行为习惯的现状,为营养与食品安全教育活动提供依据.方法:采用自行设计KAP问卷,对400名学员(大一230名,大三170名)进行调查.结果:收回有效问卷379份,60分以下学员比例46.4％,其中大一学员不合格率为53.8％,大三学员为35.7％；大三学员知识得分(69.5±10.2)分,显著高于大一学员(61.6±8.2)分(P＜0.05)；不同年级学员的营养与食品安全态度和饮食卫生行为无明显差异,88.1％的学员对营养与食品安全有积极态度,但仍有部分学员有各种不良饮食卫生行为.结论:半数以上学员的营养与食品安全知识在合格水平以上,需要进一步加强营养与食品安全知识教育.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张乾勇	第三军医大学营养与食品卫生学教研室	68	362	11.0	15.0
2	陈明亮	第三军医大学营养与食品卫生学教研室	2	4	1.0	2.0