红茶与牛奶不宜混搭

• 来源期刊: 农家致富
• 学科: 工学
• 关键词: 红茶 牛奶 混搭 儿茶酚 研究人员 心脏疾病 保健功效 亚洲国家
• 年，卷（期）: 2011,（22）
• 页码范围: 60
• 页数: 1页
• 分类号: TS272.52

摘要

研究人员认为，红茶中含有的儿茶酚有增加心肌和加强血管壁弹性的作用，可以帮助人体有效预防心脏疾病，而牛奶中一种称为干酪素的蛋白质会破坏儿茶酚，从而降低红茶的保健功效。与偏爱红茶的西方相比，在中国以及其他亚洲国家，饮用绿茶已成为一种社会习俗，而绿茶中所含的儿茶酚更为丰富。