SDS—PAGE测定大蒜功能性蛋白的相对分子质量

• 作者: 彭继千 徐宽
• 来源期刊: 广州化工
• 学科: 工学
• 关键词: 大蒜功能性蛋白 SDS—PAGE 相对分子质量 膜分离 超氧化物歧化酶(SOD)
• 年，卷（期）: 2011,（14）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 99-101
• 分类号: TS264.9
• 字数: 2380字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9677.2011.14.036

摘要

建立用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法（SDS—PAGE）测定大蒜功能性蛋白的组成及相对分子质量（Mr）。通过电泳考察大蒜冻干粉中的蛋白组分，对标准蛋白进行直线回归分析，确定大蒜冻干粉中功能性蛋白的相对分子质量。此法供试品的处理方便、用量少，分离胶（交联度为10．0％，丙烯酰胺总浓度为3．0％）中能较清晰显示相对分子质量低的蛋白条带，是一种测定相对分子质量低蛋白较好的方法。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐宽	中南大学化学化工学院	4	25	2.0	4.0
2	彭继千	中南大学化学化工学院	1	1	1.0	1.0