啤酒废酵母制备的富铬酵母对糖尿病小鼠糖代谢的影响

• 作者: 张晶 张洪雷 王战勇
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 地球科学
• 关键词: 富铬酵母 糖尿病 血糖 己糖激酶 苹果酸脱氢酶
• 年，卷（期）: 2011,（32）
• 所属期刊栏目: 资源·环境
• 页码范围: 19983-19984
• 分类号: X703.1
• 字数: 2439字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2011.32.126

摘要

[目的]研究富铬酵母对糖尿病小鼠糖代谢的影响.[方法]利用富集铬元素的啤酒废酵母制备富铬酵母,检测其基本营养指标.通过建立糖尿病小鼠模型考察富铬酵母对糖尿病小鼠的作用和有效剂量,给药试验4周后,检测血糖值、己糖激酶和苹果酸脱氢酶活性.[结果]富铬酵母的蛋白质含量为44.7％,铬含量为810.4±14.3 mg/kg,其中有机铬含量占85％以上.富铬酵母剂量在中剂量( 150 mg/kg)时可显示显著的降糖能力,在高剂量时降糖能力更为显著.糖尿病小鼠在补充富铬酵母后,小鼠体内己糖激酶和苹果酸脱氩酶活力均有提高,且酶活力的增加随富铬酵母的添加量的增加而增加.[结论]在试验范围内,小鼠体内苹果酸脱氢酶活力与对照组还有较大差异,而高剂量组富铬酵母己糖激酶活力已与正常对照无显著差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王战勇	辽宁石油化工大学环境与生物工程学院	110	640	15.0	18.0
2	张晶	辽宁石油化工大学环境与生物工程学院	39	324	9.0	16.0
3	张洪雷	辽宁石油化工大学环境与生物工程学院	1	2	1.0	1.0