富铬酵母制备新工艺的研究

• 作者: 张帅
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒废酵母 富铬酵母 二苯胺基脲 分光光度法
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 145-147
• 页数: 3页
• 分类号: TS261.1+1
• 字数: 3111字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2005.02.053

摘要

介绍了一种利用啤酒废酵母来制备富铬酵母的新工艺.通过对各主要影响因素的分析和优化,确定了其最佳工艺条件,本工艺制得的产品中有机铬的浓度可迭192.3μg/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张帅	广东省肇庆学院轻工化学系	5	46	5.0	5.0