柠檬酸发酵液中提取草酸的工艺条件研究

• 作者: 张桂军 杨志远
• 来源期刊: 中国科技博览
• 学科: 工学
• 关键词: 柠檬酸钙 草酸 发酵液 柠檬酸
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 工业技术
• 页码范围: 20-20
• 分类号: TS202.3
• 字数: 1169字
• 语种: 中文

摘要

工业生产柠檬酸主要以微生物发酵为主,发酵过程中不同条件下微生物代谢会产生草酸、葡萄糖酸等杂酸,影响柠檬酸及其盐的质量.研究发现,在一定的工艺条件下可以从柠檬酸发酵液中提取草酸,并获得相应的草酸产品,对提取工艺条件进行实验,确定了最佳的提取工艺条件,从而提升了产品质量,提高了经济效益,减少了柠檬酸生产中的损失.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张桂军		20	48	3.0	6.0
2	杨志远		20	25	2.0	4.0