生物防腐剂的应用和发展趋势

• 作者: 刘志健
• 来源期刊: 城市建设理论研究（电子版）
• 关键词: 生物防腐剂 乳酸链球菌肽 曲酸 应用 发展趋势
• 年，卷（期）: 2011,（17）
• 所属期刊栏目: 农林工程
• 字数: 2619字
• 语种: 中文

摘要

生物防腐剂是一类新型的安全高效的天然防腐剂，现在生物防腐剂已成为防腐剂发展的必然趋势。本文介绍了目前的几种常用的生物防腐剂在食品工业中的应用，并就关于现在国内外一些新型生物防腐剂应用的发展趋势作一展望。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘志健	黑龙江农业工程职业学院动物科技学院	14	8	2.0	2.0