果菜类蔬菜公路冷藏运输模拟试验研究

• 作者: 和晓楠 李超 申江
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 冷藏运输 蔬菜 振幅 机械伤
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 页码范围: 1510-1513,1531
• 分类号: S37
• 字数: 2968字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2011.03.097

摘要

由于运输过程中,震动引起的机械损伤会导致蔬菜后期运输和贮藏的困难.通过对胡萝卜、黄瓜、番茄、甜椒这4种果菜类蔬菜公路冷藏运输的模拟试验研究,分析温度、湿度和振动对蔬菜运输和品质带来的影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	申江		100	531	12.0	19.0
2	李超		9	81	3.0	9.0
3	和晓楠		7	97	5.0	7.0