测定西红柿中的维生素C及其对人体健康的作用

• 作者: 海力前木·卡地尔
• 来源期刊: 新疆大学学报：自然科学维文版
• 学科: 农学
• 关键词: 分光光度法 西红柿 维生素C
• 年，卷（期）: xjdxxbzrkxwwb,（2）
• 页码范围: 52-55
• 页数: 4页
• 分类号: S816.17

摘要

本文采用2．4-二硝基苯肼分光光度法测定了3种西红柿中维生素C的含量，并且进行了比较。实验结果表明，新疆鲜西红柿（大）中维生素C的含量1．7mg／100g，新疆干西红柿（大）中的维生素C的含量0．44mg／100g，内地的鲜西红柿（小）中的维生素C的含量1．6mg／100g.