大孔吸附树脂—比色法测定番茄水提物中的总皂苷

• 作者: 李典鹏 蒋海英 陈思呈
• 来源期刊: 南方农业学报
• 关键词: 番茄水提物 总皂苷 大孔吸附树脂—比色法
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 加工·贮藏·农业工程
• 页码范围: 86-89
• 分类号: R284.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j:issn.2095-1191.2012.01.86

摘要

[目的]建立番茄水提物中总皂苷含量测定的方法,为进一步研究番茄皂苷奠定基础.[方法]成熟樱桃小番茄经打浆酶解后,所得清液经D-101大孔树脂吸附制得粗皂苷,以番茄皂苷A为标准品,以香草醛—冰醋酸+高氯酸体系作显色剂,于550 nm下测定总皂苷的含量.[结果]标准曲线在0.052～0.312 mg范围内线性关系良好(R2=0.9958)；平均加样回收率为99.53％,RSD=0.52％(n=6)；对5批次粗皂苷粉末中的总皂苷进行测定,其平均含量为(46.75±2.09)％.[结论]大孔吸附树脂—比色法操作简便、快速、准确,适用于测定番茄水提物中的总皂苷.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李典鹏		21	452	11.0	21.0
5	陈思呈		5	27	3.0	5.0
8	蒋海英		4	17	3.0	4.0