海参生物活性研究进展

• 作者: 刘源 张梅秀 王锡昌
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 医学
• 关键词: 海参 资源分布 生物活性 药理作用 研究进展
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 1151-1159
• 分类号: R284.2
• 字数: 2817字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6880.2012.08.031

摘要

海参是重要的海洋食物和药物资源,含有多种生物活性成分,如多糖、皂苷、多肽及蛋白质和脂类等其他活性成分,具有增强免疫力、抗凝血、镇痛、抗肿瘤、抗真菌、抗病毒、抗衰老和抗疲劳等生理功能.本文简要介绍了我国海参资源的分布情况,综述了国内外对海参生物活性物质组成及其药理作用研究的新进展.旨在为科学工作者对海参展开细胞和分子水平上的研究、寻找新型的海洋高效药物和功能性食品的开发提供参考,同时为我国丰富的海参资源的开发利用提供新思路.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘源	上海海洋大学食品学院	125	1972	27.0	36.0
2	王锡昌	上海海洋大学食品学院	281	3516	32.0	42.0
3	张梅秀	上海海洋大学食品学院	3	47	3.0	3.0