液相色谱串联质谱法测定辐照含脂食品中2-十二烷基环丁酮的研究

• 作者: 朱峰 聂磊 蒋俊树
• 来源期刊: 安徽化工
• 学科: 化学
• 关键词: 2-十二烷基环丁酮 辐照 含脂食品 液相色谱串联质谱
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 67-69,71
• 分类号: O657.63
• 字数: 2636字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-553X.2012.03.024

摘要

以辐照含脂食品为实验材料,首次建立了液相色谱串联质谱法( HPLC-ESI-MS/MS)测定辐照含脂食品中2-十二烷基环丁酮(2-DCB)的含量.样品经正己烷提取浓缩得到脂肪,再经中性氧化铝柱净化后,采用液相色谱串联质谱法(HPLC-ESI-MS/MS)分析,多反应监测模式下(MRM)外标法定量.结果表明:方法在5-100 μg/L范围内线性良好,线性相关系数为r=0.9996,定量下限为0.08 mg/kg(以脂肪计),回收率在75％～95％之间,相对标准偏差(RSD)小于10％.该方法前处理过程简便快捷,回收率高,可满足实验室大量、快速分析的需求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒋俊树		18	169	8.0	12.0
5	朱峰	安徽大学化学化工学院	3	13	2.0	3.0
6	聂磊		3	10	2.0	3.0