茭白鞘叶成分及其尿素和碱处理的影响

• 作者: 周卫东 张先福 汪丽芬 王亚琴 翁巧琴 郑会超 陈学智
• 来源期刊: 上海交通大学学报（农业科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 茭白鞘叶 尿素 氢氧化钠 成分 感官
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 页码范围: 45-49
• 分类号: S816.2|S816.5
• 字数: 3525字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/J.ISSN.1671-9964.2012.01.008

摘要

通过比较分析夏、秋季茭白鞘叶(sheathing leaf of Zizania latifolia,SLZL)、叶片等成分差异,并利用5％尿素和3％氢氧化钠(sodium hydroxide,NaOH)溶液处理,观察、分析其对SLZL感官和成分的影响,以期为SLZL饲料化利用提供依据.结果显示:秋茭鞘叶的总能和粗蛋白含量分别比夏茭高1.85％～2.28％和6.42％～10.14％,而粗纤维、中洗纤维、酸洗纤维、半纤维、木质素和粗灰分的含量低于夏茭,夏、秋茭叶片的总能和粗蛋白含量分别比叶鞘高8.59％和71.47％；尿素溶液处理后SLZL呈鲜绿色,NaOH处理后呈浅黄色,且质地明显变软、变薄；NaOH处理后干物质和粗蛋白的溶出率分别为48.42％和13.52％,是尿素组的2.8倍和5.4倍,中洗纤维和半纤维的溶出率达到27.27％和24.15％.由此,秋茭鞘叶的饲用价值要优于夏茭,叶片优于叶鞘和鞘叶,尿素和NaOH处理有利于提高草食动物对SLZL的适口性和养分消化,结合生产实际,尿素处理SLZL是可选择的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周卫东	浙江省农业科学院畜牧兽医研究所	32	190	7.0	12.0
2	郑会超	浙江省农业科学院畜牧兽医研究所	37	234	9.0	13.0
3	陈学智	浙江省农业科学院畜牧兽医研究所	17	50	3.0	6.0
4	汪丽芬	浙江农林大学林业与生物技术学院	4	20	3.0	4.0
8	王亚琴		15	55	4.0	6.0
9	张先福	浙江农林大学林业与生物技术学院	7	17	3.0	4.0