添加乳酸菌和米糠对茭白鞘叶青贮品质的影响

• 作者: 叶均安 张勇 朱雯 郭海明
• 来源期刊: 中国畜牧杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 乳酸菌 米糠 青贮 茭白鞘叶
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 营养饲料
• 页码范围: 54-59
• 页数: 6页
• 分类号: S814.5
• 字数: 3696字
• 语种: 中文

摘要

本文旨在研究乳酸菌、米糠、和水分添加量对青贮茭白鞘叶质量的影响.采用L9(34)正交试验设计,茭白鞘叶青贮时,分别添加乳酸菌(0、2×1 05、4×105 CFU/kg)、米糠(0、2％、4％ DM)和水(0、7.5％、15％ DM),贮存60 d后,感官评定茭白鞘叶的青贮质量,测定浸提液的pH值、氨态氮和有机酸的含量.结果表明:乳酸菌的添加提高了青贮发酵的感官评定等级(P＜0.05),米糠和水分含量对青贮发酵的感官评定无影响(P＞0.05);各处理组之间pH值和氨态氮占总氮比差异均不显著(P＞0.05);乳酸菌的添加提高了乙酸和丙酸的浓度(P＜0.05);米糠的添加提高了丙酸的浓度(P＜0.05);乳酸浓度、丁酸浓度和乳酸占总酸比各处理之间差异不显著(P＞0.05).综上所述,茭白鞘叶在无任何添加剂的情况下,也可以青贮,但是青贮质量一般.乳酸菌的添加显著提高了青贮品质,利于提高青贮发酵的有氧稳定性;米糠的添加量为2％～4％时,提高了青贮品质,但是未达到显著水平;茭白鞘叶水分含量在63％～71％之间时对青贮质量无显著影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	叶均安	浙江大学奶业科学研究所	67	744	16.0	23.0
2	张勇	浙江大学奶业科学研究所	63	551	13.0	20.0
3	朱雯	浙江大学奶业科学研究所	15	143	6.0	11.0
4	郭海明	浙江大学奶业科学研究所	12	76	5.0	8.0