2-O-(庚氧基-2-羟丙基)-β-环糊精的制备及其包埋性能

• 作者: 姜川 崔昭山 王宝琦 郭艳玲
• 来源期刊: 天津科技大学学报
• 学科: 化学
• 关键词: 缩水甘油醚 β-环糊精衍生物 辣椒红色素 包埋率
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 页码范围: 27-30
• 分类号: O621
• 字数: 2388字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-6510.2012.01.007

摘要

为了改善β-环糊精的包埋效果和保护能力,以正庚基缩水甘油醚和β-环糊精为原料,在1.5％的氢氧化钠碱性介质中反应,合成单取代烷基缩水甘油醚β-环糊精,并用FTIR、1H NMR、TGA进行了结构表征.分别用β-环糊精和2-O-(庚氧基-2-羟丙基)-β-环糊精对辣椒红色素进行包埋,结果表明:2-O-(庚氧基-2-羟丙基)-β-环糊精的包埋率比β-环糊精的多1倍,保护能力也得到有效提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭艳玲	天津科技大学理学院	30	99	6.0	8.0
2	王宝琦	天津科技大学材料科学与化学工程学院	2	4	1.0	2.0
3	崔昭山	天津科技大学材料科学与化学工程学院	2	3	1.0	1.0
4	姜川	天津科技大学材料科学与化学工程学院	2	3	1.0	1.0