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面粉中违禁的添加物
面粉中违禁的添加物
作者:
岳青
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
面粉
违禁添加物
食品安全
摘要:
对溴酸钾、过氧化苯甲酰、过氧化钙、硼砂、吊白块、荧光增白剂这些在面粉中违禁的添加物的性状、作用机理、生理毒性进行了叙述,以引起生产者和消费者的重视.
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文献信息
篇名
面粉中违禁的添加物
来源期刊
粮食加工
学科
工学
关键词
面粉
违禁添加物
食品安全
年,卷(期)
2012,(2)
所属期刊栏目
小麦加工
研究方向
页码范围
19-21
页数
3页
分类号
TS211.7
字数
4053字
语种
中文
DOI
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作者信息
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单位
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岳青
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主办单位:
陕西省粮油科学研究设计院
出版周期:
双月刊
ISSN:
1007-6395
CN:
61-1422/TS
开本:
大16开
出版地:
陕西省西安市
邮发代号:
52-202
创刊时间:
1976
语种:
chi
出版文献量(篇)
3362
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7
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