茶多酚对高酒糟日粮肉鸡生产性能和抗氧化特性的影响

• 作者: 刘少凯 刘福柱 张伟 张静 李丽 李华磊 牛竹叶 王娟娟 王锦 闵育娜
• 来源期刊: 畜牧与兽医
• 学科: 农学
• 关键词: 茶多酚 酒糟 丙二醛 肉鸡
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 17-22
• 分类号: S831.5
• 字数: 4473字
• 语种: 中文

摘要

本研究旨在评估添加茶多酚对高酒糟(distillers dried grain with solubles DDGS)日粮肉鸡生产性能和抗氧化特性的影响.将400只21日龄肉鸡随机分为5个处理,每个处理4个重复,每个重复20只.正对照组为玉米-豆粕型日粮,负对照组为玉米-豆粕-DDGS型日粮(15％DDGS),处理组分别在负对照日粮中添加100、300、500 mg/kg茶多酚.结果表明,与正对照组相比,后期日粮中添加15％DDGS对肉鸡生产性能无显著影响(P＞0.05),但血液的GSH-Px降低8.31％(P＜0.01),胸腿肉T-AOC含量降低,腿肉MDA值显著升高(P＜0.05).添加茶多酚提高了血液的T-AOC和GSH-Px活性(P＜0.05).随着茶多酚添加剂量的升高,T-AOC和GSH-Px有升高的趋势,但各水平组之间差异不显著；茶多酚添加300 mg/kg以上能显著降低胸腿肌MDA值(P＜0.05),提高T-AOC含量,改善肉质的抗氧化特性.本研究结果表明,在肉鸡高DDGS日粮中添加茶多酚可以改善肉鸡机体及肉质的抗氧化特性.