寡糖素诱导冬枣果实水杨酸信号变化的研究

• 作者: 孙媛媛 王晓枫 郭红莲
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 农学
• 关键词: 寡糖素 冬枣 诱导抗性 水杨酸 信号转导途径
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 249-251,318
• 分类号: S665.1
• 字数: 2849字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2012.03.001

摘要

以采后冬枣为实验对象,研究寡糖素诱导处理对冬枣果实抗病反应过程中水杨酸信号分子的影响.实验结果表明,冬枣果实在寡糖素诱导作用下,12h内果实水杨酸含量升高,增加量达60.60％,至诱导后24h果实内游离水杨酸含量急剧下降,水杨酸信号与果实钙离子通道的抑制作用相互协作,共同参与了寡糖素诱导的苯丙氨酸代谢酶活性升高过程.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭红莲	天津科技大学食品工程与生物技术学院	38	172	8.0	11.0
2	孙媛媛	天津科技大学食品工程与生物技术学院	6	45	3.0	6.0
3	王晓枫	天津科技大学食品工程与生物技术学院	3	5	2.0	2.0