水杨酸对赤霞珠葡萄果实内在品质的影响

• 作者: 刘晓峰 李昌亨 温鹏飞 穆卫
• 来源期刊: 山西农业大学学报(自然科学版)
• 关键词: 葡萄 水杨酸 可溶性糖 可滴定酸 维生素C
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 林学与园艺
• 页码范围: 258-261
• 页数: 4页
• 分类号: S663.1
• 语种: 中文

摘要

以酿酒葡萄赤霞珠(Vitis vinifera L.cv.Cabernet Sauvignon)果实为试材,研究不同浓度水杨酸(SA)对葡萄果实内在品质的影响.采用不同浓度(0,1,2,4,5 mmol·L-1)SA分别于花后30、60、70和90 d浸果5 min,测定果实中可溶性糖、可滴定酸和维生素C(Vc)的含量.结果表明,1 mmol·L-1、2 mmol·L-1水杨酸浸果后,葡萄果实中可溶性糖含量升高,在花后90天分别升高了18.38％和14.23％,与对照相比差异达显著水平;5 mmol·L-1水杨酸浸果后花后90天葡萄果实可滴定酸含量降低了5％,但差异不显著;Vc含量在花后60 d含量最高,其中2 mmol·L-1浸果后效果最明显,升高了23.07％,差异显著.1 mmol·L-1的水杨酸分别于花后30 d,60 d浸果有利于果实内在品质的形成.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	温鹏飞	山西农业大学园艺学院	56	470	12.0	20.0
2	刘晓峰	太原师范学院地理科学学院	25	69	6.0	7.0
3	李昌亨	山西农业大学园艺学院	5	25	4.0	5.0
4	穆卫	山西农业大学园艺学院	1	4	1.0	1.0