水杨酸对‘赤霞珠’葡萄总类黄酮、白藜芦醇含量及相关酶活性的影响

• 作者: 丁玲 代红军 秦晨亮
• 来源期刊: 中国农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 葡萄 水杨酸 总类黄酮 白藜芦醇 酶
• 年，卷（期）: 2016,（7）
• 页码范围: 37-42
• 分类号: S663.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2016.07.05

摘要

为研究水杨酸(SA)对‘赤霞珠’葡萄果皮中总类黄酮和白藜芦醇含量的影响.在花后10 d,使用25、50、100 mg/L的水杨酸(SA)对‘赤霞珠’葡萄果穗进行喷施处理,以喷施清水为对照,在果实发育过程中测定葡萄果皮白藜芦醇和总类黄酮的含量,分析不同浓度的水杨酸(SA)处理对果皮中总类黄酮和白藜芦醇含量及相关酶活性的影响.在赤霞珠葡萄发育过程中,果皮中总类黄酮的含量在花后35 d最低,之后开始上升,直至成熟.白藜芦醇含量呈双峰型变化趋势,峰值分别出现在花后35和80 d.且经不同浓度水杨酸处理后,总类黄酮和白藜芦醇含量均得到提高,其中分别以25和50 mg/L水杨酸处理效果最好.与总类黄酮和白藜芦醇合成密切相关的苯丙氨酸解氨酶(PAL)、肉桂酸4-羟基化酶(C4H)、4-香豆酸辅酶A连接酶(4CL)活性随果实发育呈双峰型变化.相关性分析表明,白藜芦醇合成积累的关键酶是C4H、4CL.由此推断,外源水杨酸(SA)参与并调节了‘赤霞珠’葡萄果皮总类黄酮和白藜芦醇含量的积累及相关酶活性的变化.