羊肉虽好食之有忌

• 作者: 郑延芬
• 来源期刊: 长寿
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 营养饮食
• 页码范围: 34
• 页数: 1页
• 分类号: R151
• 语种: 中文

摘要

羊肉历来被视为补阳佳品,从中医营养学的角度看,羊肉味甘性温,无毒,入脾、肾,有补肾壮阳之用. 羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分.它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚证均有治疗和补益效果.由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味,故被一部分人所冷落.其实,烹饪羊肉时若能放入甘草、料酒、葱姜,放个山楂或加一些萝卜、绿豆,这样既能除膻,又可保持羊肉风味.