“假鸡蛋”的探秘

• 作者: 林世武 阎喜亮
• 来源期刊: 中国动物检疫
• 学科: 农学
• 关键词: 鸡蛋 分组实验 养殖场 蛋黄 结实
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 检疫监管
• 页码范围: 15-15
• 页数: 1页
• 分类号: S851.33
• 字数: 765字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-944X.2012.05.010

摘要

2012年春节前后至3．15前夕，有不少市民和网友以及媒体反映，他们购买的鸡蛋是“假鸡蛋”、“橡皮蛋”或“怪鸡蛋”等，蛋黄煮熟后似橡皮球，结实而有弹性。明知是在养殖场拉回的鸡蛋，怎么可能是假鸡蛋呢？为此，作者对该养殖场生产、销售鸡蛋的各个环节进行了调查，并采样进行了分组实验，现将具体情况介绍如下，与广大读者共同探讨。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林世武		19	14	2.0	2.0