从眼镜螺四角豆,呼吸一口海南阳光

• 作者: 胡可 黄静琳
• 来源期刊: 天下美食
• 学科: 工学
• 关键词: 东山羊 季豆 长寿之乡 特色菜 车渠 烹饪方法 文昌鸡 热带水果 不了情 白色晶体
• 年，卷（期）: txms_2012,（3）
• 页码范围: 126-126
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

千万不要一提海南菜,就只说出东山羊和乐蟹等老四样,这样会很容易穿帮露怯。海南是著名的长寿之乡,除了充沛的阳光纯净的空气,还有大量本土生长的特色菜。背着一只惟妙惟肖眼睛的"眼镜螺",酷似微缩瘦身版杨桃的"四角豆",后背带有"车渠"花纹的"沙蚵",只产在秋冬的瘦扁脆嫩的黑季豆角。这些根植民间的土菜,才是海南真正的新鲜味道。