2010年广西食品中沙门氏菌污染状况和血清型分布及耐药谱的研究

• 作者: 吕素玲 姚雪婷 李秀桂 韦程媛
• 来源期刊: 应用预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 沙门氏菌 血清型 耐药
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 137-141,170
• 分类号: R155.3
• 字数: 3745字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-758X.2012.03.004

摘要

目的 了解广西消费量较高的食品中沙门氏菌的污染状况和菌株耐药情况,为预防由该菌引起的食物中毒及临床治疗用药提供科学依据.方法 采用GB4789.4-2010 进行沙门氏菌分离鉴定及血清分型,药敏试验采用微量肉汤稀释法(MIC).结果 2 880 份样本中检出沙门氏菌74 株,检出率2.57%.其中肉与肉制品检出率为5.25%,以禽肉样本检出率最高,达10.36%;除蔬菜及冰激凌未检出沙门氏菌外,其余样品均有检出.食品种类间检出率有统计学意义(x2＝78.97,P＜0.01),3 种肉与肉制品间检出率也有统计学意义(x2＝49.36,P＜0.01).菌株分布于23 个血清型,以德尔卑沙门氏菌最多为12 株(16.22%).菌株的耐药情况比较严重,除19 株(25.68%)对13 种抗菌药全部敏感外,其余55 株(74.32%)均有不同程度的耐药.对四环素、萘啶酸、氯霉素、复方磺胺甲口恶唑及氨苄青霉素的耐药率分别为62.16%、54.05%、48.65%、43.24%、41.89%.菌株的多重耐药较为严重,2 重及以上耐药菌株有45 株(60.81%);4 重及以上耐药菌株有32 株(43.24%).结论 肉与肉制品中沙门氏菌污染较为严重,血清型分布呈多态性,菌株呈高耐药和多重耐药趋势,应引起重视.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李秀桂		61	426	12.0	16.0
2	韦程媛		16	92	5.0	9.0
3	吕素玲		24	156	7.0	11.0
4	姚雪婷		27	156	7.0	11.0