天然保健食品——淡菜

• 作者: 赵德贵
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 药膳天地
• 页码范围: 5-6
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

淡菜,又名海红、珠菜、红蛤、淡菜,为贻贝科动物原壳贻贝和其他贻贝类的贝肉干制品.淡菜是将贻贝煮熟的肉于制而成.因其加工时不用盐,故称淡菜.淡菜产于浙江省的舟山群岛、宁波、温州和台州地区,福建产量也不少.