扁形名优茶生产机械化加工工艺流程技术

• 作者: 何毅 周学剑 朱树林 杜平 窦鹏飞
• 来源期刊: 农业装备技术
• 关键词: 机制 扁形名优茶 加工工艺 品质
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 页码范围: 47-49
• 字数: 2607字
• 语种: 中文

摘要

机制扁形名优茶加工新工艺在现行茶叶加工工艺(鲜叶—摊放—杀青—摊凉—做形—火军干)的基础上,增加了滚筒杀青机和振动理条机工序,针对摊放、滚筒杀青、理条、做形、火军干等工艺参数进行了研究.结果表明,鲜叶摊放4~8 h 后,在270℃下杀青1 min,摊凉0.5~1 h,再在200℃下理条2.5~3 h,摊凉0.5~1 h,然后以190℃做形后摊凉2~3 h,最后在160℃下火军干,新工艺加工的扁形名优茶品质较现行工艺加工的还要好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何毅		7	32	3.0	5.0
2	周学剑		13	15	3.0	3.0
3	窦鹏飞		3	1	1.0	1.0
4	杜平		1	0	0.0	0.0
5	朱树林		1	0	0.0	0.0