名优茶加工固形理论的研究与应用

• 作者: 倪德江 赵瑶 郑亚楠
• 来源期刊: 中国茶叶
• 学科: 农学
• 关键词: 名优茶 机制 固形
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 16-17
• 页数: 2页
• 分类号: S5
• 字数: 2512字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-3150.2010.03.006

摘要

在研究名优茶成形机制的基础上,提出名优茶固形理论,将名优茶成形过程分为做形和固形两个阶段,并就固形的要求作了说明.固形理论的提出为名优茶成形机械的研制与开发提供了新思路.以研制出的6CBG-60型扁形茶固形机为对象,就固形前茶叶含水量、温度和投叶量进行正交试验,得出6CBG-60型扁形茶固形机的工艺参数为:固形叶含水量15%左右,固形锅温110～140℃,投叶量1.5～2.0 kg.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	倪德江	华中农业大学园艺林学学院园艺植物生物学教育部重点实验室	68	757	18.0	25.0
2	赵瑶	华中农业大学园艺林学学院园艺植物生物学教育部重点实验室	4	38	4.0	4.0
3	郑亚楠	华中农业大学园艺林学学院园艺植物生物学教育部重点实验室	1	4	1.0	1.0