四合院里的北京味儿

• 作者: 王琳
• 来源期刊: 中国葡萄酒
• 学科: 工学
• 关键词: 四合院 北京人 餐饮服务业 建筑形式 美食 店铺 餐厅 餐馆
• 年，卷（期）: zgptj_2012,（3）
• 页码范围: 42-55
• 页数: 14页
• 分类号: TU241.5

摘要

北京有条大名鼎鼎的簋街，在这条一公里多长的大街上的所有商业店铺中，餐饮服务业的就十之八九，餐厅密度之大在京城恐怕难以找出第二处。每当夜幕降临，这里的热闹才刚刚开始：红灯高挂、树影婆娑，门庭若市、美食云集，车水马龙、人头攒动。不过，真正让食客称道的是这里林立着历史悠久的四合院餐馆。作为老北京人世代居住的主要建筑形式，四合院构成了其独特之处：院落宽绰疏朗、房屋各自独立、游廊彼此连接，私密而自成天地；青砖灰瓦，庭深木秀，其乐融融，风雅备至。在忙碌了一天之后，还有这么一个和谐、安详的地方可以和三五知己大快朵颐，着实让人惦记着。这里的美食充满魅力，这里的氛围引人沉醉。在北京生活的人又怎能不向往簋街四合院风情，而初次到访簋街的人也断不可错过花家美味。