HPLC-ELSD法测定梨果实中不同种类可溶性糖含量

• 作者: 宋晓晖 徐阳春 李艳丽 董彩霞 谢凯 赵化兵
• 来源期刊: 南京农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 高效液相色谱-蒸发光散射法 梨 果实 可溶性糖
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 87-91
• 分类号: S661.2
• 字数: 3802字
• 语种: 中文

摘要

采用高效液相色谱(HPLC)法测定4个品种梨果实中可溶性糖组分(葡萄糖、果糖、蔗糖、山梨糖醇)和含量.结果表明:高效液相色谱条件为CAPCELL PAK NH2(4.6 mm×250 mm,5μm)色谱柱,50℃柱温,流动相为乙腈-水(体积比为70∶30)溶液,流速为1.0 mL·min-1；蒸发光散射检测器(ELSD),漂移管温度为80℃,N2(氮气)流速为2.0 mL· min-1.在12 min内能准确检测出梨果实中4种糖,加标回收率为96.40％～103.20％.‘巴梨’、‘黄冠梨’、‘丰水梨’和‘砀山酥梨’果实中各种糖组分的HPLC-ELSD法测定结果表明,梨果实内主要的可溶性糖是葡萄糖、果糖、蔗糖和山梨糖醇,其中果糖含量最多,占总糖含量的43％ ～66％,其次为山梨糖醇和葡萄糖,分别占总糖含量的13％～28％和14％～18％,蔗糖含量最少,约占总糖含量的4％～12％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐阳春	南京农业大学资源与环境科学学院	105	5183	39.0	70.0
2	董彩霞	南京农业大学资源与环境科学学院	45	1026	19.0	31.0
3	宋晓晖	南京农业大学资源与环境科学学院	6	167	6.0	6.0
4	李艳丽	南京农业大学资源与环境科学学院	4	103	4.0	4.0
5	赵化兵	南京农业大学资源与环境科学学院	6	103	4.0	6.0
6	谢凯	南京农业大学资源与环境科学学院	6	165	6.0	6.0