HPLC-ELSD法测定长白山笃斯越桔果实中可溶性糖含量

• 作者: 仲帅 刘鑫 宗成文 李彤 杨浩博 王瑜 盛煜钧
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 笃斯越桔果实 可溶性糖 高效液相色谱-蒸发光散射法(HPLC-ELSD)
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 238-243
• 页数: 6页
• 分类号: TS
• 字数: 4320字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.02.038

摘要

目的:为了更好的分析长白山笃斯越桔的食用价值,为生产加工及种质资源保存利用提供理论依据.方法:采用高效液相色谱-蒸发光散射检测器法(High performance liquid chromatography-evaporative light scattering detector,HPLC-ELSD)对2个不同居群共40份长白山笃斯越桔果实中可溶性糖含量进行测定比较.高效液相色谱条件为CAPCELL PAK NH2 UG80 S5(4.6 mm×250mm,5 μm)色谱柱;流动相为乙腈-水(75∶25,v∶v);流速1.0 mL·min-1;柱温35℃;蒸发光散射检测器,漂移管温度80℃;载体为高纯N2,N2流速为1.0 L·min-,增益值为1;进样量5 μL.结果:在选定的色谱条件下,可溶性糖分离度良好.标准曲线相关系数均在0.9994以上,回收率在102.83％～106.29％之间.长白山笃斯越桔果实主要的糖分是果糖和葡萄糖,其中果糖含量最高,海拔高的东方红林场总糖及甜度值显著(P＜0.05)高于海拔低的兰家林场,DFH-11是总糖和甜度值最高的样本.结论:该方法具有操作快速、重复性好等特点,可以准确测定笃斯越桔果实中糖分类型及含量;可对笃斯越桔果实加工利用,并作为育种工作首选材料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宗成文	延边大学农学院	54	451	13.0	19.0
2	王瑜	延边大学农学院	3	1	1.0	1.0
3	杨浩博	延边大学农学院	3	1	1.0	1.0
4	李彤	延边大学农学院	2	1	1.0	1.0
5	盛煜钧	延边大学农学院	2	0	0.0	0.0
6	刘鑫	延边大学农学院	6	2	1.0	1.0
7	仲帅	延边大学农学院	2	0	0.0	0.0