响应面法优化氧化葡萄糖杆菌生产高浓度二羟基丙酮工艺

• 作者: 卢向锋 孙玲艳 张鹏程 李倩延 马晓航
• 来源期刊: 浙江大学学报（理学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 1,3-二羟基丙酮 氧化葡萄糖杆菌 甘油脱氢酶 酶转化法
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 生命科学
• 页码范围: 671-678
• 分类号: Q814|TQ92
• 字数: 4909字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3785/j.issn.1008-9497.2012.06.014

摘要

采用响应面法优化氧化葡萄糖杆菌甘油脱氢酶的反应及稳定性条件,以提高二羟基丙酮的发酵浓度.结果表明甘油脱氢酶在pH 4.61,温度33.3℃,甘油质量浓度80.0 g· L-1时有最高的酶活性；但该酶仅在pH 4.0～5.0很窄范围内及温度低于25℃以下时稳定；100 g·L-1甘油或者50 g·L-1二羟基丙酮对该酶的稳定有利,由于氧化葡萄糖杆菌的生长条件和甘油脱氢酶催化条件差异较大,为提高二羟基丙酮的转化效率,研究了一种新的二羟基丙酮的转化方法.该方法将二羟基丙酮的发酵过程分成菌体培养期和甘油转化期2个阶段,分别控制其最优条件.实验中利用一个5-L的发酵罐的进行转化,结果显示在136 h的转化过程中甘油脱氢酶的稳定性保持良好,最终发酵液中的二羟基丙酮质量浓度达到286.2 g·L-1.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马晓航	浙江大学生命科学学院	23	336	9.0	18.0
2	李倩延	浙江大学生命科学学院	4	9	2.0	3.0
3	卢向锋	浙江大学生命科学学院	5	13	2.0	3.0
4	张鹏程	浙江大学生命科学学院	5	13	2.0	3.0
5	孙玲艳	浙江大学生命科学学院	3	5	1.0	2.0