液相色谱串联质谱法测定酒类中甜蜜素含量的探讨和改进

• 作者: 丁轶聪 王群
• 来源期刊: 化学分析计量
• 学科: 化学
• 关键词: 液相色谱串联质谱法 酒类 甜蜜素
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 62-64
• 分类号: O657.7
• 字数: 2700字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-6145.2012.04.019

摘要

对SN/T1948-2007《进出口食品中环基氨基磺酸钠的检测方法 液相色谱-串联质谱》中关于酒类中环己基氨基磺酸钠含量测定方法存在的问题进行探讨和改进.使用氮吹仪去除样品中含有的乙醇,通过C18色谱柱进行分离,以0.1％甲酸水溶液-甲醇作为流动相,在ESI负离子模式下检测.环己基氨基磺酸纳含量在10～100ng/mL的范围内与峰面积有良好的线性关系,相关系数r=0.9996,检出限为0.01 mg/kg.在两个添加水平下,样品的加标回收率分别为99.5％,99.9％,测定结果的相对标准偏差为0.1％(n=6).改进后的方法准确、可靠,可用于酒类产品中甜蜜素的定量定性检验.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁轶聪		11	16	2.0	3.0
2	王群		7	14	3.0	3.0