药食兼宜话蚕豆

• 作者: 范士忠
• 来源期刊: 家庭中医药
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 药膳食疗
• 页码范围: 75
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

"磊磊绿珠嵌凤眼,纷纷红袖剥香泥."初夏,碧绿清香、美味可口的蚕豆,开始上市了. 蚕豆,因形美如老蚕,故名.王祯《农书》中说是因其蚕时始熟而得名.《太平御览》记载,蚕豆是张骞出使西域传入引种的,因此又名"胡豆".此外,蚕豆还有"佛豆"、"倭豆"、"罗汉豆"之称.