青稞高分子量麦谷蛋白亚基SDS-PAGE分析

• 作者: 侯志强 吴昆仑 杨菁 迟德钊 邓晓青
• 来源期刊: 云南农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 青稞 高分子量麦谷蛋白亚基 SDS-PAGE
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 生物多样
• 页码范围: 145-149
• 分类号: S512.3.032
• 字数: 2746字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-390X(n).2012.02.001

摘要

对87份青稞和13份野生大麦进行SDS-PAGE分析,结果发现,供试材料的HMW-GS条带单一,大多只有1条带,个别材料有2条带,而且条带的位置也变化不大,仅有3种条带位置,且基本介于小麦HMW-GS的7亚基至12亚基位置之间.因此,根据条带迁移位置的不同对参试材料的3种条带命名为A,B,C,分别对应着A,B,C亚基.87份青稞材料共出现了A,B,C,AC等4种带型,分别对应着56,1,27,3号青稞材料,各带型分别占64.4％,1.1％,31.0％,3.4％；其中A,B,C为单带带型,AC为双带带型；出现AC带型的原因是材料中同时存在A带型和C带型的种子.青稞和野生大麦高分子量麦谷蛋白亚基类型较单一,变异不丰富,多态性较低.本试验对青稞高分子量麦谷蛋白亚基多态性的研究可为其面粉加工利用和品质改良提供科学依据.