不同基因型小麦高分子量麦谷蛋白亚基与品质关系

• 作者: 张晋 高志强
• 来源期刊: 山西农业大学学报(自然科学版)
• 关键词: 高分子量麦谷蛋白亚基 品质指标 Zeleny沉降值
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 页码范围: 136-138,167
• 页数: 4页
• 分类号: S512.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-8151.2007.02.007

摘要

选用10个山西省推广的小麦品种作为试验材料,分析了它们高分子量麦谷蛋白亚基的组成,测定了10个品种的品质指标,对HMW-GS组成与品质指标的相关性做了研究,结果表明,供试小麦所含亚基类型主要以2+12,7+9等为主;优质亚基对小麦面包烘烤品质的显著性差异主要表现在Zeleny沉降值上,亚基5+10对小麦Zeleny沉降值有显著影响;所试小麦品种大部分缺乏5+10,1,2*,17+18,14+15等优质亚基,今后在小麦的育种工作中,应选用含有优质亚基的亲本以提高小麦品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高志强	山西农业大学农学院	188	1554	18.0	31.0
2	张晋	山西农业大学农学院	12	59	5.0	7.0