进口泰国香米纯度鉴定方法的研究

• 作者: 徐亚飞 杨仙萍 荣德福 黄海泉
• 来源期刊: 湖南农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 泰国香米 纯度鉴定 水煮法 感官检测
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 加工贮藏·食品科技
• 页码范围: 99-100
• 分类号: S511
• 字数: 1525字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-060X.2012.01.030

摘要

采用水煮法对进口泰国香米的纯度进行了鉴定,并和感官检测香米纯度的方法进行了比较研究.结果表明:17 min是最为合适的香米糊化时间,水煮法精密度高于感官检验方法.水煮法是符合口岸快速通关要求和准确鉴定香米纯度的合适方法,适合对感官检测不合格的香米进行纯度复验,可减少进口商的损失,保证进口泰国香米的质量,值得在检验检疫系统内推广.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐亚飞		8	20	3.0	4.0
2	杨仙萍		3	1	1.0	1.0
3	荣德福		17	65	5.0	7.0
4	黄海泉		5	50	3.0	5.0