食品安全没有零风险——不锈钢锅锰超标风波的启示

• 来源期刊: 福建质量技术监督
• 学科: 经济
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 页码范围: 50-52
• 页数: 3页
• 分类号: F20
• 字数: 2645字
• 语种: 中文

摘要

2012年2月16日晚,一篇标题为《打破钢锅问到底》的报道称部分苏泊尔不锈钢炊具锰含量超标数倍,可能对消费者健康造成不良影响,甚至导致帕金森病,引起公众的关注和恐慌。2月24日国家食品安全风险评估中心召开"炊具锰迁移对健康影响有关问题风险交流会",介绍了锰中毒与帕金森病的相关知识,公布了市售不锈钢炊具锰迁移试验的结果,表明其锰的迁移水平较小