烹饪专业学生特点及学习烹饪化学现状与教学方法

• 作者: 顾红卫
• 来源期刊: 金山
• 关键词: 烹饪专业 学生特点 烹饪化学 教学方法
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 所属期刊栏目: 他山之石
• 页码范围: 96
• 页数: 1页
• 字数: 2490字
• 语种: 中文

摘要

目前国家越来越重视对职业技术人员的培养,然而随着人们对生活质量要求的脚步逐渐加快,烹饪专业也越来越受到人们的青睐和关注,成为中等职业学校的重点专业之一.随之经济的快速发展烹饪专业的就业率也是逐年上升,但是在烹饪教学中也遇到了一些问题,如何能结合现在烹饪专业的学生特点和烹饪专业就业情况,用最适合的教学方法为社会输送更多的优秀烹饪技术人员是我们在这里要着重探讨的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	顾红卫		6	3	1.0	1.0