大气压化学电离-液相色谱串联质谱法测定油基食品中的18种邻苯二甲酸酯类化合物

• 作者: 刘亚风 孙转莲 张巨洲 杨冀州 祝伟霞 袁萍
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 医学
• 关键词: 液相色谱-串联质谱 邻苯二甲酸酯 塑化剂 起云剂 含油食品
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 115-118
• 分类号: R155.5
• 字数: 3512字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2012.01.027

摘要

根据2011年6月卫生部公示的食品中17种禁用邻苯二甲酸酯的名单,本方法采用相色谱-串联四极杆质谱建立了快速测定含油食品中18种邻苯二甲酸酯(PAEs)含量的分析方法.食品采用乙腈提取,加入水稀释后,正己烷液液萃取,样液浓缩至干后,甲醇定容.采用C18液相色谱柱分别在等度与梯度两种洗脱程序下分离,大气压化学正离子电离,多反应监测模式测定.在该优化方法条件下,18种邻苯二甲酸酯检测限(LOQ)在0.05～0.5 mg/k之间,方法回收率为53.4％～107.9％,相对标准偏差(RSD)为7.2％～4.6％.应用本方法分析了植物油、起酥油、辣椒酱、豆辨酱、饼干等多种食品中18种邻苯二甲酯类物质含量,经与标准方法相比,表明本方法操作简单、测定结果准确,可以作为食品中18种邻苯二甲酸酯类化合物的确证方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	祝伟霞		36	405	13.0	19.0
2	杨冀州		46	412	13.0	18.0
3	袁萍		19	194	7.0	13.0
4	刘亚风		33	365	11.0	18.0
5	张巨洲		3	48	2.0	3.0
6	孙转莲		11	133	7.0	11.0