ICP-MS法测定保健食品用明胶空心胶囊中的重金属

• 作者: 余晓琴 张丽平 王颖
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 空心胶囊 ICP-MS 重金属
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 安全与检测
• 页码范围: 104-106,188
• 分类号: TQ460.1
• 字数: 2565字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2012.05.027

摘要

利用内标元素消除基体干扰以及仪器响应漂移等,建立ICP MS同时测定空心胶囊中砷、铅、镉、铬、铜5种元素.结果表明:31批次中铬均超过限度,超标率为62％,铬含量平均值为26.8 mg/kg,含量最高的为164 mg/kg,达限度的80倍多；有2批次砷含量超过1 mg/kg,达1.8 mg/kg;铜含量有4批超过10 mg/kg,最高的为54 mg/kg；镉含量均比较低,最高的为0.18 mg/kg;铅含量有14批超过1 mg/kg,最高的为5.6 mg/kg.该方法的加标回收率在81％～102.2％,操作简便、快速、结果准确,适用于明胶制空心胶囊中重金属元素的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张丽平	成都纺织高等专科学校染化系	15	195	6.0	13.0
2	余晓琴		43	342	8.0	18.0
3	王颖		17	50	5.0	6.0