古都杭州的那几眼山泉

• 作者: 朱阳
• 来源期刊: 茶博览
• 学科: 经济
• 关键词: 山泉 杭州 古都 饮茶
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 页码范围: 64-65
• 页数: 2页
• 分类号: F592.7

摘要

古语云：“水为茶之母，器为茶之父。”饮茶时所选水品的差异对于茶汤品质的影响是极其明显的，犹如母亲对于孩童的重要性一般。唐以来的不少茶类专著中，已出现了专门论述泡茶用水问题的篇章，将古人选水的经验和调查结论记录下来。为当世茶人及后人所推崇。