影响绞肉机工作品质的产品设计因素分析

• 作者: 刘元倩 孙军 宋斌 童宝宏 许正华
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 绞肉机 产品设计 因素分析
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 包装与机械
• 页码范围: 112-114,132
• 分类号: TS251.3
• 字数: 4201字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2012.01.028

摘要

为提高绞肉机产品的综合工作性能,从设备自身的工作效能和肉制品加工的质量两方面出发,考察相关产品设计因素对绞肉机工作品质影响的情况.结合绞肉机产品的实际结构特征,分别从驱动机构设计、供料机构设计、切割机构设计和通风散热结构设计等方面入手,分析目前的设计特点及其对绞肉机工作品质的影响情况,指出产品设计环节存在的问题并对相应的解决方案进行探讨,以期为绞肉机或同类食品机械产品优化设计提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许正华		4	8	2.0	2.0
2	宋斌		2	7	2.0	2.0
3	刘元倩		2	7	2.0	2.0