方便食品的功与过

• 作者: 霍军生
• 来源期刊: 生活与健康
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 所属期刊栏目: 生活帮贴
• 页码范围: 28-29
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

什么是方便食品? 方便食品,也称为速食食品. 早在上世纪八十年代,美国农业手册将方便食品定义为:凡是以食品加工和经营代替全部或部分传统厨房操作(如洗、切、烹调等)的食品,特别是能够缩短厨房操作时间、节省精力的食品,也就是说凡加工包装,便于贮存携带,直接或简单处理即可食用的食品,均可称为方便食品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	霍军生	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所食品科学技术室	128	613	12.0	19.0